BANDUNG.- Lidah mana yang tidak tergoda mencicipi  lezatnya chiken wings alias sayap ayam goreng dengan taburan 11 jenis saus racikan alami ala Wings Wild Food Truck. Menu unggulan wild wings food truck ini memang menggiurkan.

Owner Wings Wild Food Truck Rezha Noviana mengatakan keunggulan dari  chiken wings adalah 11 saus yang jadi taburan bumbunya. Adapun saus-saus tersebut antara lain chili cheese, lime o lime, smockey barbeque, honey deglace, blackpepper, mexican inferno, yoghurt, mexican amigo, thai red curry, rendang dan hell o wings. “Semua saus itu diracik sendiri. Dalam penyajiannya, semua mendapat takaran yang sama. Jadi dijamin rasanya pasti beda dari yang lain,”katanya saat ditemui bandungupdate, baru-baru ini.

Reza menuturkan hal spesial lainnya ada pada cara penyajiannya. Sebab, chiken wings menempuh dua kali proses yaitu dioven dan digoreng. Sehingga, tingkat kematangan dagingnya terjaga. Selain itu, dijamin tidak akan ditemukan darah di dalamnya. “ Dalam pemilihan bahan baku juga kami selektif. Sayap ayam yang dipilih minimal beratnya 6-8 gram. Kebersihan dan kehigienisannya juga jadi sorotan. Namun, yang paling utama adalah kehalalnya, mulai dari cara potong sampai penyajian,” tuturnya.

Menurutnya, Chicken Wings dipilih karena produk ayam adalah salah satu makanan yang selalu menjadi favorit dan mudah diterima oleh masyarakat di Indonesia. Costumer yang membeli chiken wings di wild wings food truck akan diberi pilihan menu tambahan. Yakni, nasi atau kentang goreng. “Masalah harga, kami masih tergolong murah. Dari mulai Rp 15.000- Rp 30.000.” ungkapnya.

Rezha mengatakan Wild Wings Food Truck lahir pada 23 Januari 2014 di Bandung. Untuk waktu operasionalnya, Wild Wings Food Truck standby di Stadion Siliwangi pada hari Selasa- Kamis. Sedangkan di waktu weekend, Wild Wings ada di event-event dan chatering. “Strategi penjualan bisa melalui online dan delivery. Selain itu, kami juga punya versi frozen food-nya yang bisa tahan selama 2 bulan tanpa pengawet,” ungkapnya.

 Ia juga menuturkan usaha food truck-nya ini mengalami jatuh bangun. Mulai dari pernah mangalami sepi penjualan, mobil mogok di tengah malam, ban mobil bocor di waktu awal pagi jam 2 subuh hingga mengalami kerugian sampai Rp 200 juta kala membuka cabang di BIP. Namun, hal itu tidak menjadi penyurut semangat. Sebab, ada cita-cita besar yang menjadi motivasi dibelakanganya. Alhasil, omzet sehari Rp 15 juta pun pernah diraih. Selain itu, sejumlah penghargaan pun dicapai.

“ Tak hanya chiken wings, kami juga punya banyak menu minuman yang tak kalah menggiurkan. Seperti, es lemon tea dan ice tea,” terangnya. Hal menarik lainnya, wild wings menggunakan mobil antik yaitu Combi Brasil tahun 1980. Food Truck dipilih karena selain simple, juga asyik buat nongkrong. “Semua ini saya dedikasikan untuk ibu saya yang telah berjasa dalam memperkaya khasanah dan cita rasa masakan Indonesia dengan sentuhan modern sehingga menjadi kekayaan keanekaragaman cita rasa nusantara sampai saat ini,” tutupnya. (Fs)